糯米粉是我们生活中常见的食材,糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市和菜市场很轻松就可以购买到现成的。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、糯米粉磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。秋季我们可不要错过糯米粉。

哈妹分享大家一道糯米粉的超好吃的懒人做法,在家轻松搞定,不煎不炸秋季吃不上火,跟着哈妹一起看看美味的糯米粉条纹戚风蛋糕的具体烹饪步骤!

糯米粉条纹戚风蛋糕

配料:鸡蛋5个、糯米粉25克、低筋粉60克、玉米油60克、白糖80克、牛奶45克、盐1克、柠檬汁6滴、紫薯粉5克烹饪步骤:1.在容器中放入玉米油,小火加热至出现纹路后,筛入低筋粉,关火,用刮刀翻拌至无干粉状态。

2.把4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,放入无水无油的盆中,把一个鸡蛋打入蛋黄中。

3.在蛋黄中加入牛奶,用手抽快速搅拌至颜色发白即可。

4.把面糊加入蛋黄液中,搅拌均匀后筛入糯米粉,用刮刀翻拌至无干粉状态。

5.在蛋白中加入柠檬汁,先用打蛋器打发至出现鱼眼大的粗泡后,再分三次加入白糖,打发至提起打蛋头出现比较硬的弯钩,就是打发完成了。

6.把三分之一的蛋白加入蛋黄液中,搅拌均匀后全部倒入剩下的蛋白中,继续搅拌均匀。

7.倒出一半的面糊,筛入紫薯粉,翻拌均匀。

8.此时预热烤箱,上下火120度10分钟。准备两个同样大小的勺子,舀一勺原色面糊,再舀一勺紫薯面糊,依次交替,直至把所有面糊用完。

9.震几下模具,使气泡跑出来。

10.烤制50分钟即可,出炉后大力震几下,然后倒扣晾凉。

11.里面有花纹哦!稍微用点心思,让美食更漂亮!

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