生炒糯米饭,把技巧都告诉你,米香浓郁3碗不够吃!

文清资讯网

生炒糯米饭

原料:糯米、瘦肉、辣椒粉、生粉、香葱、盐、老抽、味精、生抽、料酒。

做法步骤:

第1步、糯米提前4小时浸泡。

第2步、瘦肉切片,加淀粉,料酒,生抽腌制(下锅前十分钟完成即可)。

第3步、炒锅放油,倒入腌制好的肉片下锅炒,炒至变色。

第4步、炒好的肉片。

第5步、炒锅洗净,重新放油烧热,泡涨的糯米下锅翻炒。

第6步、加肉片和辣椒粉一块继续炒,直至水分不够,底部发焦。

第7步、加半碗水,大约120克的样子,再加入盐和老抽以及味精翻拌均匀,然后盖上锅盖煮。

第8步、水分快收干的时候开盖,继续不断翻炒。

第9步、翻炒直至水分收干,撒入葱花炒匀。(这个时候其实就可以出锅了。)

第10步、熄火,盖上锅盖,焖5分钟。

第11步、米饭香软可口,还有嫩滑的肉片。

小贴士:

炒好的糯米饭熄火再焖5分钟味道会更好

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

本文主题词:
相关阅读
编辑精选