说起大闸蟹,很多人都有了解,在我国来说,是非常著名的美食了。有不少人也都吃过大闸蟹,大闸蟹属于一种洄游的螃蟹,自然界的大闸蟹是在海边产卵,然后长大了沿着河流洄游到淡水里面,继续长大。大闸蟹相比于淡水中其他的蟹类,个头明显更大一些,所以大闸蟹里面的蟹黄是非常多的,在中国的餐桌上,吃螃蟹其他的肉类都是其次的,而蟹黄才是螃蟹中最珍贵的一部分。蟹黄一口入嘴,满满的香味,让人胃口大口,所以很长时间以来,深受很多人的欢迎。

不过大闸蟹虽然好吃,但是却不能任意捕捞,尤其是在今年年初的时候,为了保护生态资源,已经停止再发放捕捞许可了,即保持目前的捕捞规模,不再让更多的人捕捞大闸蟹资源,其目的为的就是维持大闸蟹的生态平衡,让大闸蟹能够持续的繁衍下去。这个消息不免让很多想要吃大宅蟹的人感到失望,照这样子大闸蟹可能会越来越吃不起了。不过事实恰恰相反,其实现在大闸蟹价格反而在这些年以来慢慢降低,这又是怎么回事呢?养殖农户透露好消息。

养殖户透露,在过去大闸蟹主要是从湖里面,河流里面捕捞,但是现在的情况则已经完全改变了,因为大闸蟹在这些年以来知名度逐渐攀升,不再仅仅是限于江浙沪一带,而是扩展到了全国,大闸蟹也并非浪得虚名,吃过大闸蟹的人都认为它是非常不错的水鲜,味道非常不错,所以逐渐受到了更多人的认可,甚至一度成为网红类美食,而这种形势下,使得大闸蟹的价格在刚开始的时候飙升,很多捕捞大闸蟹的人从中获利颇多。

不过正是在市场的激励下,很多养殖户开始了自养大闸蟹,自己在有湖泊与河流的地方养殖,虽然有喂养成本,但是产量也比较高。随着养殖大闸蟹的规模越来越大,而市场的需求上升趋势开始变慢,所以大闸蟹又逐渐成为了再普通不过的美食了,在人们还以为大闸蟹一只要七八十的印象中,其实很多地方的大宅蟹也不过就是二三十元一只而已,相比于过去已经便宜了很多,这也是市场作用下的结果。

大闸蟹养殖成本 大闸蟹严格限制捕捞

秘诀二:减少蓝藻暴发率。到6月后河蟹第三壳脱壳后,何老板开始根据天邦河蟹高效养殖模式投喂表和河蟹吃食来合理喂料,既不会因为喂过量而爆发蓝藻,也不会因为喂的少而影响河蟹生长。

今年很多养殖户在恶劣的条件下依然实现丰收。在盐城市盐都区郭猛镇养蟹的何老板就是其中一个。何老板拥有两口塘共54亩养殖水面,年初放苗1200只/亩,从中秋节前七天开始陆续卖螃蟹。

因池而宜,每亩投放500--1000只,豆蟹每亩投放2500--4000只。

来自气象部门的消息,从今天夜里起苏城又将进入持续的阴雨天气,加上此前的长时间降雨过程,这对扣蟹的生长会不会带来影响呢?

大闸蟹的价格和它的规格有很大的关系,大闸蟹在现在新一代的餐桌上非常的受欢迎,由于它的受欢迎程度极高,尽管市场上大闸蟹的数量很多,但市场价格却一直稳居高位,没有一点下降的趋势,我们就以阳澄湖的大闸蟹的市场价格为例,一般情况下是八只大闸蟹可以卖到一千来块钱,当然小规格的也就八只三百的,十只一百的,没有一个非常标准的价位,所以在2018年大闸蟹在市场的价格基本上也就是差不多,不会有太大的变动。

实际上现在绝大部分的人已经能够吃上大闸蟹了,大闸蟹严格限制捕捞,对餐桌上的需求其实并没有任何的影响,反而催生了更多人养殖大闸蟹,让大闸蟹的价格达到了人人都能接受的水平,想吃大闸蟹今后不再因为价格而受限了。

大闸蟹养殖成本 养殖农户透露好消息

阳澄湖渔政支队副支队长汤永刚介绍:“每个蟹农根据自己的养殖情况,网围中少一点的每亩投放扣蟹600至800只,也有的蟹农根据自己的养殖经验、养殖方式,有可能每亩投放扣蟹达到1000至1200只。”

一亩平均只能放养六百只大闸蟹,一般情况下如果进行养殖的话至少会放养十五到二十亩,但我们还是以一亩的成本来计算,六百只大闸蟹种苗大概需要一千块钱左右,其次就是饲料成本,一亩需要花费三四千,再加上一些水电费还有水草场景布置以及池塘租金大概是两三千,那么也就是说养殖一亩所需的成本是八九千块钱。

⑵对有龙虾池塘先用灭扫利满水消毒,用量要计算好水体,根据药品说明使用。十天以后把水放掉,再每亩用20公斤生石灰综合,使灭扫利的毒性消失 。

⑷有龙虾的池塘除药物杀灭外,还可以用人工捕杀和生态捕杀。人工捕杀方法是:三月上旬,在池塘半坡重新栽一圈胶布或网布,让龙虾不能进入池内,当龙虾出洞时,用人工捕杀。

现在正是吃大闸蟹的时候,大闸蟹在吃之前要去清蒸一下,因为清蒸过的大闸蟹基本上已经高温杀菌消毒,不用担心会有细菌残留,这样吃起来也是比较放心的,不过大家需要注意,大闸蟹需要根据体格来选择蒸的时间,比较大一些的20分钟,稍微小一点的15分钟左右。